ZASADY ŻYWIENIA ZSZ PODRĘCZNIK
Ewa Superczyńska , Melania Żylińska-Kaczmarek 978-83-7141-596-8, Oprawa miękka, format 19x25 cm, 168 stron Wydawca: REAPodręcznik jest przeznaczony dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej.
Zawiera podstawowe treści propagujące zdrowy styl życia, ujęte w kilku działach: znaczenie i zakres nauki o żywieniu; składniki odżywcze i ich rola w organizmie człowieka; gospodarka wodna organizmu; normy żywienia i wyżywienia; planowanie wyżywienia; żywienie człowieka chorego; zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie; najnowsze osiągnięcia w dziedzinie żywności i żywienia.
Treści podręcznika obejmują zagadnienia zawarte w podstawie programowej dla tego zawodu.


