X
Zapraszamy do newslettera!
Będziesz otrzymywać informacje o promocjach, najnowszych produktach i okazjach
Podaj swój email:


Wysyłając powyższy formularz wyrażam zgodę na otrzymywanie informacji handlowej, w tym materiałów promocyjnych drogą elektroniczną na podanyadres elektroniczny (zgodnie z Ustawą z dnia 18 lipca 2002 r o świadczeniu usług drogą elektroniczną, Dz. U. nr 144, poz. 1204). Dane są podane dobrowolnie i nie zostaną przekazane podmiotom trzecim. W każdej chwili istnieje możliwość rezygnacji z newslettera
Nie dziękuję

Komunikat

Uprzejmie informujemy, że w edycji 2012 Rankingu Sklepów Ceneo zajęliśmy 4 miejsce w kategorii Multimedia. Dziękujemy bardzo za Państwa opinie!

Ranking objęty patronatem przez serwis Bankier.pl, tygodnik Wprost, portal Interia.p

 

ZARZĄDZANIE BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI

ZARZĄDZANIE BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI

Danuta Kołożyn-Krajewska , Tadeusz Sikora 9788325502386, Oprawa miękka, format B5, 387 stron Wydawca: C.H. Beck

Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak:

* podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne;
* podstawy ustawodawstwa żywnościowego;
* dobre praktyki produkcyjne i higieniczne;
* system HACCP;
* metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów.

Przedstawione zagadnienia teoretyczne zostały poparte przez Autorów licznymi przykładami z praktyki gospodarczej. Na końcu książki zamieszczono dwa aneksy zawierające przykładowe księgi: HACCP dla zakładu przetwórczego oraz GHP/GMP i HACCP dla zakładu gastronomicznego.

Publikacja jest przeznaczona zarówno dla wykładowców, doktorantów i studentów uczelni wyższych na kierunkach technologii żywności, żywienia człowieka, towaroznawstwa i innych pokrewnych z obszaru nauk o żywności, jak i dla wszystkich tych, którzy zajmują się przetwórstwem i dystrybucją żywności w praktyce. 

Książka: ZARZĄDZANIE BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI

Tytuł aktualnie niedostępny Zapraszamy do kontaktu w celu informacji o przyszłej dostępności towaru:

wyślij Wróć
OSOBY, KTÓRE PRZEGLĄDAŁY ZARZĄDZANIE BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI, PRZEGLĄDAŁY RÓWNIEŻ PONIŻSZE KSIĄŻKI
Książki w koszyku

Książek w koszyku: 0
Na kwotę: 0.00 PLN

Przejdź do zamówienia

FACEBOOK

Prześlij uwagi

Masz pytania lub uwagi? Możemy Ci w czymś pomóc? Napisz - odpowiemy. Z góry dziękujemy!
Księgarnia Bookador

prześlij uwagi